Le vin basque est l'un des vins les plus populaires au monde, et il est facile de comprendre pourquoi. Le processus de fabrication de cette boisson est très excitant ! En fait, vous aurez du mal à trouver une façon plus inhabituelle et exotique de faire du vin que le vin basque.
Afin de comprendre le fonctionnement de ce processus, voyons d'abord ce qui définit le vin basque. Un vin basque sera toujours très doux et aromatiques, même s'il s'agit d'un vin mousseux. Ils sont également très parfumés en raison de la façon dont ils sont élaborés avec des raisins provenant d'autres régions. Par exemple, les vins basques ont souvent un arôme ou un goût qui rappelle la pêche ou l'abricot, en raison de l'utilisation de ce type d'ingrédients lors de la création.
Les vins basques peuvent être classés en trois grandes catégories:
Le premier type que j'ai mentionné précédemment est celui des vins blancs doux, comme le vin de dessert Tokay, qui est populaire auprès des personnes qui aiment les goûts plus sucrés. Une autre catégorie comprend les vins rouges comme ceux produits par les viticulteurs de la Rioja et d'autres que l'on trouve typiquement dans la région de Bordeaux en France, tandis que le troisième groupe décrit les vins semi-doux utilisés à des fins culinaires comme le le vin vieillit, la qualité devient plus raffinés et les saveurs deviennent plus complexes.
Cependant, il y a une chose que tous les vins basques ont en commun:
ils sont élaborés avec des raisins provenant d'autres régions ! Par exemple, pour élaborer un vin de dessert Tokay, vous aurez besoin de cépages blancs hongrois comme le Furmint ou le Harslevelu ainsi que de raisins Muscat d'Alexandrie. Le deuxième type de vin rouge mentionné précédemment repose également sur des cépages français tels que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, tandis que les vins mi-doux peuvent être créés à partir de cépages blancs italiens tels que le Trebbiano Toscano ou le Vermentino.